这两年，全国上下都掀起了“补钙热”，市场上也冒出不少高钙食品，很多消费者在购买食品时，会优先选择含钙量高的产品。不过记者近日了解到，一些标称高钙的食品，与普通食品相比，钙含量不见得高。业内人士表示，商家在食品上标称高钙，只是在规则允许的范围内打概念牌。

　　不少高钙食品的含钙量  竟然跟普通的差不多

　　“儿童时期是补钙的黄金时期，这个饼干富含钙质，能帮助孩子合理补充营养……”走访市场这样的宣传并不少见，正是盯准消费者补钙意识的增强，商家推出了不少类似的高钙的食品，除了常见的钙奶饼干、加钙牛奶，还有面包、奶粉等。

　　记者昨日从历山路上一超市看到，在标注了“高钙”的食品上，含钙量也是五花八门各不相同，从每百克几百毫克到上千毫克不等。而因为标注了高钙，同样重量的情况下，高钙产品价格比普通产品高出一大截。

　　不过，近日有媒体报道，一些号称高钙的食品，钙含量并不比同类的产品高多少，事实果真如此吗？记者从历下区这家超市看到，某品牌标称“高钙”的一款饼干，包装上显示每100克产品中钙含量为300mg，而在货架另一端，一普通钙奶饼干每100克产品中钙含量也是300mg，即使普通的饼干，只要成分中含钙，钙含量也至少在每100克288mg。

　　“本以为高钙饼干，钙含量一定比普通的高，虽然价格比普通的产品高一些，但也舍得给孩子买，没想到仔细一看，钙含量竟然差不多。”正在该超市购物的薛女士表示，孩子两岁多了，因为医生说孩子有些缺钙，所以她每次去超市给孩子买食品时，目光都会被标着“高钙”的产品吸引过去，“到头来原来被忽悠了。”

　　没标高钙的也够得上标准  高钙是商家打的概念

　　采访中，有不少消费者有这样的疑问，“现在好多东西，随便标注一个高钙，就比普通的贵好多，卖得还挺好，那么，究竟哪些食品可以标称高钙呢？”

　　记者从2008年卫生部出台的《食品营养标签管理规范》上看到，只有当每100克固体食品中钙含量不少于240毫克，每100毫升液体食品中钙含量不少于120毫克时，才能在食品外包装上标示“高钙”。这也就意味着，记者看到的钙含量为每100克288mg的饼干，虽然没标称高钙，但也够得上高钙的标准，只是有的企业会把符合标准的产品特别标注出来，有的则不会标注。

　　记者昨日在历下区一超市的食品专区做了一项调查，结果显示，七成左右购买高钙食品的消费者，往往对食品中的营养价值了解很少，也不会仔细查看包装上的成分含量，只是冲着“高钙”等宣传字样去购买。比如两种钙含量相同的饼干，他们会优先购买标注了高钙的产品。

　　“现在到处都是高钙产品，不可否认，其中有的产品中钙含量确实很高，但大部分只是刚刚够标准，恰好现在很多消费者都注重补钙，商家为了炒作概念，把高钙二字放大，跟其他同类产品区分开来，能够促进销量，而且这种做法不违反规定，完全合理。”在食品行业从业多年的张先生说道，商家正是钻了消费者不了解高钙含义的空子，给一些食品贴上“高钙”标签。

　　营养专家：补钙并非越高越好

　　购买含钙的食品时，大部分消费者倾向于钙含量高的食品，那么，这些高钙食品的补钙效果怎样？的确是钙含量越高对人体越有益吗？

　　香港盒宝典资料大全营养学教授张伟表示，从营养学的角度上来讲，每天食用的食品中钙含量越高，就意味着摄入量高，被食用之后吸收的也越多。但食品中的钙想被吸收，还有吸收比率的多少，还要看钙以什么形式存在，“比如人体对有机钙的吸收较多，但对无机钙的吸收就相对少一些。”

　　此外，还要看食品中其他营养物质的结合形式，比如在维生素D3的作用下，结合吸收会更快，“牛奶中的钙之所以好吸收，就是因为其中含有氨基酸、蛋白质等，另外富含蔗糖的食品中钙肯定好吸收一些。”如果饮食中含有草酸、植酸等物质，摄入后和钙中和，则会减少钙的吸收量。

　　当然，包括钙在内的任何营养素的吸收并非越高越好，“成人一天的钙摄入量在800毫克左右比较合理，上限是1000毫克，如果长期对钙的吸收超过这个量，则会引起软组织硬化等疾病。”

　　张伟表示，很多人觉得，只有额外加钙的食品才能补钙，但事实上，不少食品中的钙是后添加进去的，属于营养强化剂，只要合理的调整膳食，就可以满足每天钙的摄入量，“平时吃的不少食物中含有丰富的钙，如牛奶、芝麻酱、豆类制品等。”    记者  冯云云 (本文来源：山东商报 )

媒体原文链接：标称高钙的 钙含量不见得高