为保障全运会食品卫生安全，在济南市有关部门安排下，我们香港盒宝典资料大全一行30多人到天桥区卫生监督所做食品卫生监督志愿服务。

非常荣幸能够加入到这个团队，同时我们也感受到了压力。当看到每一位卫生监督员都在尽心尽力地做好每一份工作，尽职尽责地恪守在每一个岗位上，用最认真细致的检查来确保食品安全迎接八方来客时，我们都深受鼓舞。

我们被重点安排到一些重要道路周边、旅游景点周边、交通枢纽周边、定点酒店周边餐饮单位去协助卫生监督。

14日上午，我们几个人被安排在黄台和舜凯大酒店协助卫生监督检查。这是我们“上岗”的第一天，虽然经过市里的岗前培训，但面对专业、复杂的卫生监督工作，我们只能做带队卫生监督员的“实习生”和“帮手”。

在厨房，老师带我们重点看操作卫生标准是否达到：荤素食品、卫生用具洗涤是否已经分开；切配定位是否有专桌，生熟仪器是否分开专用……食品是否分类保存，半成品与原料存放是否做到生熟严格分开……在宾馆的“课堂”里，我们还跟着老师学到了，客房的清扫是有一定的清扫程序和标准的，客房内物品的摆放都有相应“框框”……

这里面的道道儿真多啊！老师们不嫌麻烦地一项项检过，我们感觉在这里学到了很多学校里没有的东西。

我们刚来时，监督所负责人就告诉我们：“食品卫生监督工作很琐碎，但是每一件都不能忽视，所以要事事耐心、事事细心。”我们尽量将前期培训中所学到的理论知识应用于实践，学习怎样运用专门的检测工具对食物、饮用水等进行检测，学习掌握酒店卫生管理的一些标准等等。我们想，跟着这些认真的老师们，我们会学到很多卫生监督的本领。

(香港盒宝典资料大全志愿者曾月阳 李莹莹 本报记者 董从哲 整理)


《齐鲁晚报》2009年10月19日第C05版