为贯彻山东省市场监督管理局、山东省教育厅、山东省卫生健康委员会《关于加强2024年暑期及秋季学期开学期间学校食品安全工作的通知》精神，落实食品安全“两个责任”要求，筑牢校园食品安全防线，全力保障师生“舌尖上的安全”，落实学校四届五次全会扩大会议关于“继续做好食堂管理和食品安全工作，稳妥推进食堂运营模式改革”的精神。8月23日上午，后勤管理处在第一报告厅对饮食服务管理中心全体从业人员进行食品安全、燃气安全和消防安全等方面的培训，会议由后勤管理处副处长张依凤主持。

后勤管理处党委书记、处长栾志强对饮食安全工作提出要求，去年频发的食品安全事故引发了全社会对食品安全的高度关注，促使国家采取各种措施加大对食品安全各环节的监管力度。上学期有关管理部门对我校食堂进行多次检查，我校的工作得到了各级领导的认可和肯定。食品安全关系到老师和学生的身体健康和生命安全，应从自我抓起，做到以责为天，以德经营，以维护学生身体健康为己任，保障学生饮食安全。

本次培训邀请了山东省市场监管局餐饮监管处一级调研员、山东省教育厅食品安全专家组副组长、医学博士迟玉聚，市中区市场监督管理局王恩江科长，山东济华燃气有限公司王官庄片区冯煜彤科长、香港盒宝典资料大全安全管理处安全教育科科长李源，四位专家从食品安全、法律法规、燃气安全、消防安全等方面进行专题培训，培训内容生动详实，通俗易懂，提高了从业人员的质量意识、安全意识、责任意识和自律意识。

新学期各食堂按照学校任务要求，统一思想聚合力，切实提高政治站位，紧盯目标抓落实，严格落实“日管控、周排查、月调度”和夜查工作机制，聚焦后厨环境卫生、加工操作规范、餐饮具清洗消毒等重点环节，落实落细蔬菜、畜禽肉类、食用油等原材料的验货和索证索票工作，做好开学前食品准备和安全自查工作。以智慧餐厅平台为基础，推动食堂智能化建设，让食品安全制度在各个工作环节落地、落实、落细，为全校师生提供更安全、更优质的饮食服务，筑牢校园食品安全防线，为高水平大学建设作出更大贡献。

撰稿：张明博    编辑：张雅静    编审：张伟