11月7日—10日，由浙江工商大学、陕西省商贸会主办的2014西安·亚洲食学论坛在西安举行。我校酒店管理学院张炳文教授应邀参加本次论坛，并做了《中国传统食文化资源评价体系的构建》的专题发言。

　　张炳文教授所做的专题发言为其主持的国家社科基金《我国食文化资源评价体系与激励机制研究》的阶段性成果，从中国传统食文化资源发展的现状、评价的目的意义、评价指标的确立等方面做了全面的解读，引起与会专家的强烈兴趣与高度评价，一致认为该项目成果为传承、弘扬中国传统食品及其文化在国内外的认知与认同意义重大。

　　亚洲食学论坛（Asian Food Study Conference）是目前世界上最高水平的饮食文化遗产国际论坛，目前已成功举办四届，本次论坛以食学研究为核心、以建设新丝绸之路经济带为契机，汇集了来自中国社会科学院、浙江工商大学、云南大学、日本国立民族学博物馆、日本正食协会、韩国学中央研究院、韩国食品研究院、韩国水原大学、韩国梨花女子大学、马来西亚大学、菲律宾国立大学、伊朗德黑兰大学、塔吉克斯坦国家科学院、不丹皇家管理学院以及法国社会科学高等研究院、澳大利亚联邦大学、加拿大多伦多大学等20多个国家和地区、近百家单位、200余位知名学者，共同对新丝路上的饮食文明进行思索和探讨，促进丝路经济带文化交流和亚洲食学的研究、合作。



编辑：章　岚
编审：丛晓峰